Para 10 empanadillas Masa 250 gr Harina integral 20 gr Levadura fresca 1 huevo 1 cuchara sopera de aceite de oliva virgen extra 20 ml de agua tibia 1 pizca de sal Relleno 1 pimiento pequeño 1 cebolla grande 1 tomate 2 latas pequeñas de atún 2 huevos 1 cuchara sopera d aceite de oliva virgen extra Masa
600 gr de berenjena (2 berenjenas) 1 huevo Salvado de avena Pan rallado 1 cuchara sopera de aceite de oliva virgen extra 1 – 2 dientes de ajo Perejil Albahaca Pimienta negra Sal Corta la berenjena en trozos pequeños Picar el ajo con el perejil y la albahaca (cantidades al gusto, yo utilizo un ajo y unas hojas de
Fideos u otra pasta, siempre mejor integral Patata Judías Zanahoria Brócoli Tofu Especies Trocear las verduras y el tofu. Poner a cocer las judías en agua con un poco de sal al gusto y cúrcuma (o especies al gusto). En la mitad de la cocción de las judías añadir las patata, brócoli y zanahoria. Pasar a la plancha
Nutricionista-Dietista colegiada y especialista en educación nutricional, coaching nutricional y patologías digestivas.
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