PASTEL DE DÁTILES Y CHOCOLATE

200 gr de dátiles deshuesados

75 – 100 gr de chocolate 70 – 85%  cacao

100 gr de harina integral

1 sobre de levadura

3 huevos

50 gr de almendras molidas

150 gr de queso fresco

1 cuchara pequeña de canela

1 pizca de sal (opcional, según gusto)

 

Precalentar el horno a 180 grados.

Trocear el chocolate en trozos pequeños.

Hacer crema de dátiles, triturando los dátiles con un poco de agua.

Mezclar los huevos, con la canela y la crema de dátiles.

Añadir el queso fresco y batir.

A continuación añadir la almendra molida y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

En un recipiente mezclar la harina con la levadura y una pizca de sal. Añadir a la mezcla anterior, mezclar y por ultimo añadir el chocolate y mezclar bien.

Verter la mezcla en un molde y hornear a 180 grados durante 40 minutos aproximadamente, 30 minutos con calor por debajo y 5 – 10 minutos con calor por arriba y por abajo.

P.D: Come Felicidad