- Tomate
- Pimiento
- Cebolla
- Zanahoria
- Judías
- Brócoli
- Tofu, pollo u otra carne, pescado…
- Aceite de oliva virgen extra
- Especies al gusto
Poner los garbanzos en remojo mínimo 24 horas antes o ultilizar garbanzos de bote ya cocidos lavándolos bien.
Cocer los garbanzos durante 30 minutos.
Trocear el tomate, cebolla y pimiento para el sofrito.
Poner el tomate, pimiento y cebolla con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego lento, entre 10-20 minutos.
Trocear las judías, brócoli y zanahorias o las verduras escogidas.
Cocer las judías 10 minutos, añadir la zanahoria y el brócoli y cocer todo otros 10 minutos.
Una vez listo el sofrito añadir a la olla con agua (300 – 500ml) y dejar hervir sobre 10 minutos a fuego medio. Añadir un poco de sal al gusto y especies (yo utilicé un poco de curry).
Si hay problema de texturas o simplemente no os gusta encontrar trozos podéis triturar este sofrito.
Una vez listo el sofrito añadir los garbanzos y las verduras. Cocer durante 30 minutos a fuego medio.
Trocear el tofu o la proteína escogida (pollo, ternera, pescado…).
Mientras se hace todo pasar el tofu u otra proteína a la plancha y añadir al guiso en los últimos 5 minutos.
P.D1: recordar que no soy cocinera, que lo hago por afición, porque me gusta y para daros ideas. Y que suelo cocinar a ojo, me cuesta mucho calcular los tiempos de cocción.
P.D2: Come Felicidad
