Masa: 250 gr de harina de trigo (o cualquier tipo de harina) 100 gr de harina de fuerza 15 gr de levadura fresca 250 ml de agua aproximada 5 gr de sal Mezclamos los ingredientes secos. En 150 ml de agua tibia disolvemos la levadura. Mezclamos con la harina y vamos añadiendo agua según necesidad. Mezclamos sin amasar. Dejar reposara
BASE DE PIZZA 300 gr de harina integral (trigo, espelta…) 200 ml de agua (aproximadamente) 15 gr de levadura de panadería 20 – 30 ml (2 – 3 cucharas soperas) de aceite de oliva virgen extra Sal al gusto Mezclar la harina con la sal. Separar un vaso de agua y deshacer la levadura. Es necesario que el agua
PIZZA CON BASE DE BRÓCOLI Brócoli (350 gr aproximadamente) 1 Huevo Harina de avena (copos molidos), 2 cucharadas Condimentos al gusto Cortar el brócoli en trozos pequeños. Meter en la procesadora y picar muy poco hasta dejarlo fino, pero con cuidado de no hacer puré. Pasamos el brócoli picado por la sartén con medio vaso de agua unos
Nutricionista-Dietista colegiada y especialista en educación nutricional, coaching nutricional y patologías digestivas.
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