HUMMUS

100 gr de garbanzos en crudo, aproximadamente 200 gr en cocido 50 ml de agua 2 cucharas soperas de aceite de oliva 1 cuchara sopera de tahín Zumo de medio limón Medio diente de ajo Media cuchara pequeña de comino Sal al gusto Pimentón al gusto   Poner todos los ingredientes, excepto el pimentón, en … Continued

COMPRA SALUDABLE Y SOSTENIBLE

Me encantaría que pudieras ver y sentir lo mismo que yo cada vez que entro en un supermercado. Entenderías mucho mejor todo lo que intento decir en ocasiones. Las estanterías están cargadas de publicidad y colores llamativos que llevan la gran mayoría a comida procesada y azucarada. Clientes con carros con una mala base, convencidos … Continued

PIZZA CON BASE DE LENTEJAS

250 gramos de lentejas en remojo (100 gr en seco aproximadamente) 1 diente de ajo 2 cucharadas pequeñaS de Orégano 1 cucharada pequeña de bicarbonato 1 cucharada grande de harina de avena Sal Ingredientes al gusto   Dejar las lentejas en remojo Triturar las lentejas con el ajo, orégano, sal y bicarbonato. Según el agua … Continued

HELADO DE CREMA DE AVELLANAS

Para 4 helados: 1 plátano maduro 1 yogur natural sin azúcar (también puede ser yogur griego sin azúcar, leche o bebida vegetal) 1 cuchara grande de crema de dátil 2 cucharas pequeñas de crema de avellanas (casera, simplemente triturar avellanas) 1 pizca de canela y unas gotas de esencia de vainilla (al gusto)   Triturar … Continued

ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE

Sostenibilidad es atender a las necesidades actuales sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras de satisfacer las suyas, garantizando el equilibrio entre crecimiento económico, cuidado del medio ambiente y bienestar social. Sostenibilidad Alimentaria es la alimentación que genera un impacto ambiental reducido y que contribuyen a la seguridad alimentaria y nutricional y a que … Continued

MERMELDA DE FRESA SIN AZUCAR

250 gr de fresas 8 dátiles Medjool Zumo de medio limón pequeño 15 gr de semillas de chía 1 cucharada pequeña de canela Poner los dátiles en remojo 10 minutos. Triturar con un poco de agua para obtener una crema. (Ver receta Crema de Dátiles) Poner la chía en medio vaso de agua. Lavar y … Continued

HELADO DE PIÑA Y COCO

Para 6 helados   150 gr de piña troceada pequeña 1 plátano pequeño maduro 125 gr de leche de coco Ralladura muy fina de medio limón 1/2 cuchara pequeña de canela   Triturar todos los ingredientes hasta obtener una crema. Rellenar los moldes. Congelar durante 3 – 4 horas.   Se puede tener la fruta congelada, por … Continued

GALLETAS DE AVENA, CHOCOLATE Y NARANJA

200 gr de avena integral 100 gr de harina integral 100 gr chocolate negro más de 75% cacao 150 gr de crema de dátiles 10 gr de levadura 100 ml de aceite de oliva 1 huevo Ralladura y zumo de una naranja   Lavar, rallar y extraer el zumo de la naranja. Cortar el chocolate … Continued

HELADOS SALUDABLES

  Fruta Leche o yogur natural Crema de dátil   Trocear la fruta que más os guste o os apetezca. Poner la fruta en la picadora, añadir leche o yogur, muy poco, ir añadiendo según esté la textura. Siempre es mejor con yogur ya que queda más cremoso. Yo en esta ocasión lo hice con … Continued