BROWNIE
2 plátano maduros
6 dátiles
4 cucharadas de harina de garbanzo (50gr) (u otro tipo de harina: avena, espelta, integral…)
2 cucharadas de almendra molida (25 gr)
1 cucharadita levadura
2 cucharadas de cacao desgrasado y sin azúcar (25 gr)
2 cuadrados de chocolate sin azúcar para fundir troceados en trozos pequeños
3 cucharadas de leche o bebida vegetal
1 huevo
Poner los dátiles en agua 20 minutos. Deshuesar y triturar. Obtendréis una crema que es lo que yo utilizo en sustitución del azúcar.
Cortar los plátanos y triturar. A continuación añadir la crema de dátiles, la harina, almendras molidas, harina, leche, el huevo, cacao, levadura y batir todo.
Una vez listo echar en el molde y añadir los trocitos de chocolate.
Hornear a 180 grados durante 25 minutos aproximadamente.
Para conseguir un resultado más esponjoso se puede montar la clara a punto de nieve y añadir por último a la mezcla removiendo suavemente.
Es fácil, delicios y un postre saludable.
¡Disfrutarlo!
