BROWNIE

BROWNIE

2 plátano maduros

6 dátiles

4 cucharadas de harina de garbanzo (50gr) (u otro tipo de harina: avena, espelta, integral…)

2 cucharadas de almendra molida (25 gr)

1 cucharadita levadura

2 cucharadas de cacao desgrasado y sin azúcar (25 gr)

2 cuadrados de chocolate sin azúcar para fundir troceados en trozos pequeños

3 cucharadas de leche o bebida vegetal

1 huevo

 

Poner los dátiles en agua 20 minutos. Deshuesar y triturar. Obtendréis una crema que es lo que yo utilizo en sustitución del azúcar.

Cortar los plátanos y triturar. A continuación añadir la crema de dátiles, la harina, almendras molidas, harina, leche, el huevo, cacao, levadura y batir todo.

Una vez listo echar  en el molde y añadir los trocitos de chocolate.

Hornear a 180 grados durante 25 minutos aproximadamente.

Para conseguir un resultado más esponjoso se puede montar la clara a punto de nieve y añadir por último a la mezcla removiendo suavemente.

Es fácil, delicios y un postre saludable.

¡Disfrutarlo!