200 gr de dátiles deshuesados
75 – 100 gr de chocolate 70 – 85% cacao
100 gr de harina integral
1 sobre de levadura
3 huevos
50 gr de almendras molidas
150 gr de queso fresco
1 cuchara pequeña de canela
1 pizca de sal (opcional, según gusto)
Precalentar el horno a 180 grados.
Trocear el chocolate en trozos pequeños.
Hacer crema de dátiles, triturando los dátiles con un poco de agua.
Mezclar los huevos, con la canela y la crema de dátiles.
Añadir el queso fresco y batir.
A continuación añadir la almendra molida y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
En un recipiente mezclar la harina con la levadura y una pizca de sal. Añadir a la mezcla anterior, mezclar y por ultimo añadir el chocolate y mezclar bien.
Verter la mezcla en un molde y hornear a 180 grados durante 40 minutos aproximadamente, 30 minutos con calor por debajo y 5 – 10 minutos con calor por arriba y por abajo.
P.D: Come Felicidad
