BASE DE PIZZA
300 gr de harina integral (trigo, espelta…)
200 ml de agua (aproximadamente)
15 gr de levadura de panadería
20 – 30 ml (2 – 3 cucharas soperas) de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Mezclar la harina con la sal.
Separar un vaso de agua y deshacer la levadura. Es necesario que el agua este tibia a poder ser.
Añadir la levadura junto con el resto de agua a la harina poco a poco, ir calculando.
Mezclar bien.
Añadir el aceite y amasar hasta que la masa no se pegue.
Tapar la masa con un trapo y dejar reposar mínimo 30 – 60 minutos.
Espolvorear con harina una superficie lisa y amasar.
Estírar la masa hasta que quede del grosor deseado.
Colocar la masa en una bandeja de horno o especial pizza engrasada previamente con aceite de oliva.
Añadir los ingredientes al gusto.
Hornear a 250ºC (máximo del horno) por arriba y abajo entre 5 – 10 minutos.
P.D: Come Felicidad
