GALLETAS

160 gr harina integral 40 gr harina trigo 10 gr levadura seca Cuchara grande se cacao puro Cuchara pequeña de jengibre Cuchara pequeña de canela Media cuchara pequeña de nuez moscada 70 gr mantequilla 7 datiles 1 huevo Triturar los dátiles con un poco de agua para hacer la crema de dátil. Añadir a este … Continued

ARBOLITOS DE NAVIDAD

6 dátiles medjool (120 gr aprox) 2 huevos 160 ml de leche entera o bebida vegetal 150 gr de harina integral 40 gr de cacao puro 15 gr de levadura seca Esencia de vainilla (al gusto) Decorar: chocolate negro y blanco, coco rallado, almendras, pistachos, fruta deshidratada… Triturar los dátiles con un poco de agua. … Continued

HELADO DE NARANJA

  Cantidad para 3 – 4 helados: 100 gr de naranja o mandarina 70 gr de patata cocida y troceada 60 gr de crema de dátil  1 yogur natural o griego sin azúcar añadido Zumo de una naranja Ralladura de una naranja   Triturar todos los ingredientes hasta obtener una crema. Rellenar los moldes. Congelar … Continued

HELADO DE MANZANA Y QUESO

  Cantidad para 3 – 4 helados:  120 gr de manzana  85 gr de queso cremoso de untar u otro tipo de queso sin azúcar 50 gr de patata cocida y troceada 40 gr de crema de dátil  1 yogur natural o griego sin azúcar    Triturar todos los ingredientes hasta obtener una crema. Rellenar … Continued

HELADO DE PLÁTANO Y CACAHUETE

Cantidad para 3 – 4 helados: 1 platano maduro (congelado, opcional) 1 – 2 cucharas grandes de crema de cacahuete (al gusto) 1 cuchara grande de crema de dátil 1 yogur natural   Triturar todos los ingredientes hasta obtener una crema. Rellenar los moldes. Congelar de 3 a 4 horas. Se puede tener la fruta … Continued

PASTEL DE DÁTILES Y CHOCOLATE

200 gr de dátiles deshuesados 75 – 100 gr de chocolate 70 – 85%  cacao 100 gr de harina integral 1 sobre de levadura 3 huevos 50 gr de almendras molidas 150 gr de queso fresco 1 cuchara pequeña de canela 1 pizca de sal (opcional, según gusto)   Precalentar el horno a 180 grados. … Continued

HELADO DE CREMA DE AVELLANAS

Para 4 helados: 1 plátano maduro 1 yogur natural sin azúcar (también puede ser yogur griego sin azúcar, leche o bebida vegetal) 1 cuchara grande de crema de dátil 2 cucharas pequeñas de crema de avellanas (casera, simplemente triturar avellanas) 1 pizca de canela y unas gotas de esencia de vainilla (al gusto)   Triturar … Continued

HELADO DE PIÑA Y COCO

Para 6 helados   150 gr de piña troceada pequeña 1 plátano pequeño maduro 125 gr de leche de coco Ralladura muy fina de medio limón 1/2 cuchara pequeña de canela   Triturar todos los ingredientes hasta obtener una crema. Rellenar los moldes. Congelar durante 3 – 4 horas.   Se puede tener la fruta congelada, por … Continued

GALLETAS DE AVENA, CHOCOLATE Y NARANJA

200 gr de avena integral 100 gr de harina integral 100 gr chocolate negro más de 75% cacao 150 gr de crema de dátiles 10 gr de levadura 100 ml de aceite de oliva 1 huevo Ralladura y zumo de una naranja   Lavar, rallar y extraer el zumo de la naranja. Cortar el chocolate … Continued