HELADO DE NARANJA

  Cantidad para 3 – 4 helados: 100 gr de naranja o mandarina 70 gr de patata cocida y troceada 60 gr de crema de dátil  1 yogur natural o griego sin azúcar añadido Zumo de una naranja Ralladura de una naranja   Triturar todos los ingredientes hasta obtener una crema. Rellenar los moldes. Congelar … Continued

HELADO DE MANZANA Y QUESO

  Cantidad para 3 – 4 helados:  120 gr de manzana  85 gr de queso cremoso de untar u otro tipo de queso sin azúcar 50 gr de patata cocida y troceada 40 gr de crema de dátil  1 yogur natural o griego sin azúcar    Triturar todos los ingredientes hasta obtener una crema. Rellenar … Continued

HELADO DE PLÁTANO Y CACAHUETE

Cantidad para 3 – 4 helados: 1 platano maduro (congelado, opcional) 1 – 2 cucharas grandes de crema de cacahuete (al gusto) 1 cuchara grande de crema de dátil 1 yogur natural   Triturar todos los ingredientes hasta obtener una crema. Rellenar los moldes. Congelar de 3 a 4 horas. Se puede tener la fruta … Continued

BASE DE PIZZA

BASE DE PIZZA 300 gr de harina integral (trigo, espelta…) 200 ml de agua (aproximadamente) 10 gr de levadura de panadería 10 – 15 gr (3 cucharas grandes) de aceite de oliva virgen extra Sal al gusto (aproximadamente media cuchara pequeña)   Poner la harina en un bol. Mezclar la harina con la sal. Separar … Continued

PASTEL DE DÁTILES Y CHOCOLATE

200 gr de dátiles deshuesados 75 – 100 gr de chocolate 70 – 85%  cacao 100 gr de harina integral 1 sobre de levadura 3 huevos 50 gr de almendras molidas 150 gr de queso fresco 1 cuchara pequeña de canela 1 pizca de sal (opcional, según gusto)   Precalentar el horno a 180 grados. … Continued

HAMBURGUESA DE BACALAO CON SALSA DE PIQUILLO

Para 4 hamburguesas minis 250 gr de Migas de Bacalao 100 gr de tomate 50 gr de pimiento 50 gr de cebolla 1 huevo 1 cucharada de pan rallado o salvado de avena 1 ajo 100 gr de pimiento de piquillo   Lavar y secar las migas de bacalao. Trocear si son trozos grandes. Cortar … Continued

PATÉ DE PIMIENTOS

200 gr de pimiento de piquillo 80 gr de avellanas 30 gr de nueces 8 tomates secos hidratados 2 cucharas soperas de aceite de oliva 1 cuchara pequeña de comino 1 cuchara pequeña de cúrcuma Zumo de medio limón   Poner los tomates en agua 30 minutos si es posible. Poner todos los ingredientes en … Continued

PATÉ DE MEJILLONES

150 gr de mejillones naturales 80 gr de queso cremoso 1 cuchara grande de aceite de oliva 1 cuchara pequeña de pimentón   Poner todos los ingredientes en la batidora o picadora y triturar hasta que quede una crema sin grumos.   P.D: Come Felicidad

Tortitas – Pancakes

Para 6 – 7 tortitas 200 gr de harina integral (trigo, espelta, avena… la que prefieras) 10 gr de levadura en polvo 2 huevos 250 ml de leche 1 pizca de sal Esencia de vainilla y canela al gusto Batir los huevos con la leche, vainilla, canela y la pizca de sal. Mezclar la harina … Continued

HUMMUS

100 gr de garbanzos en crudo, aproximadamente 200 gr en cocido 50 ml de agua 2 cucharas soperas de aceite de oliva 1 cuchara sopera de tahín Zumo de medio limón Medio diente de ajo Media cuchara pequeña de comino Sal al gusto Pimentón al gusto   Poner todos los ingredientes, excepto el pimentón, en … Continued